上一篇文章，咱们分享了马齿苋的功效与作用，以及禁忌人群。今天咱们来学习它的各种吃法：
第一种：干马齿苋蒸肉
（马齿苋干是将新鲜的马齿苋洗净后用开水烫软切段，再放在太阳下曝晒脱水制成，如果买不到现成的菜干，也可以买新鲜的回家自制。）
1.猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。
2.把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。
3.把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
这种做法是不是超简单呢？但绝对超好吃呦！
第二种：马齿苋炒豆干
1.马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用
2.豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3.炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热（马齿苋干比较吸油，如果油少了，这道菜干巴巴的，口感也就欠佳了。）倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。（如果不嗜辣，可以去掉这道菜中所使用的红椒，只使用青椒即可。）
4.接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
第三种：马齿苋蒸包
1.取老面用热水泡开，自然冷却；
2.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；
5.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；
7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；
8.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。这种做法是不是有些麻烦呢，小编也觉得有些麻烦，不过这也挡不住一些爱吃包子的朋友大显身手！
第四种：马齿苋蒸菜
1.鲜马齿苋择洗干净，控干水份；
2.水份控半干时撒面粉拌匀；
3.蒸锅加水烧开；
4.水开后放入拌好的马齿苋；
5.大火蒸3-4分钟即可；
6.出锅装盘，趁热撒入盐、葱花拌匀，再放入蒜泥、油炸辣椒、芝麻油拌匀即可食用。
马齿苋的吃法有很多种，时间有限，咱们只能介绍到这儿了，更多马齿苋吃法可添加
