马齿苋怎么吃？今天要给大家分享的是腊肉炒马齿苋的做法，天越热越要吃它，酸爽开胃还营养。
食材：马齿苋1大把、腊肉1块、小米辣3个、蒜瓣3个、食用油、生抽、少许的白胡椒粉、鸡粉2克。
1、新鲜的马齿苋把它冲洗干净，把它的底部根去掉，切成两半就可以了，现在的马齿苋比较的鲜嫩，可以凉拌吃也可以炒着吃。
2、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，放入少许的盐，再把洗净的马齿苋倒入锅中进行焯水，把它焯熟透捞出沥干水分。
3、炒锅放少许的油，把切成片的腊肉放进去开始炒，腊肉尽量的切得薄一点，这样油更容易练出来，腊肉炒至微微干即可。
4、放入切成斜刀状的小米辣3个，蒜瓣3个去皮切成末倒进去炒香，腊肉可以提前用水煮一下，再切，放入锅里。
5、倒入焯水以后的马齿苋大火开始炒，放入生抽，再放入少许的白胡椒粉，最后放入鸡粉2克进行提鲜。
6、把它炒至入味，关火出锅，一道营养美味的农家菜，腊香农家马齿苋就制作完成了，鲜香爽口吃不腻。
马齿苋含有一定的酸味，所以在吃的时候，可以提前焯一下水，这样的话，能够减少它酸味，而且也比较容易入味。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系!
新品上新好物精选热卖推荐预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇