秋葵是近两年才频频出现在餐桌上的时蔬，营养丰富，口感脆嫩滑腻，平常也多为炒制为主。今天这道煎酿秋葵把秋葵焯水后，加馅料先煎制，再炸制，最后回锅。制作的程序，看起来有些麻烦，但是，别忘了，美食往往需要等待的耐心。
需要的食材有：秋葵、墨鱼、草鱼、鸡蛋、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、味精、鸡精。
第一步：秋葵切掉根茎，一剖为二，焯水捞出后，去掉菜籽。
第二步：把墨鱼切成条，草鱼去刺切块，加料酒、葱姜水、鸡蛋清、盐、味精后打成鱼胶。
第三步：秋葵抹上淀粉，填入鱼胶，肉馅朝下煎制一下，改刀切成寸段，用六成油温炸制变色后捞出。
第四步：五花肉丁煸香后，下入蒜丁、葱姜，倒入秋葵，加蚝油、白糖、鸡精、味精、料酒，轻轻翻炒后，出锅盛盘。
在晶莹剔透的玉兔旁边，还点缀了一些胡萝卜和小青菜，让可爱的小白兔愈发显得活灵活现，看着造型这么卡通，想必您家里的小朋友们一定很喜欢吧。仅仅用了四种食材，做法竟然这么简单，有没有出乎您的所料呢？有时候我们稍微花费点心思，就能做出令人称羡的创意美食来，难道不是吗？
需要的食材有：澄粉、糯米粉、椰蓉、白糖。
第一步：把两份的澄粉和一份的糯米粉拌在一起，加白糖，用开水烫面，饧发5分钟。再把椰蓉用油拌一下。
第二步：把面团揪成剂子，捏成碗状的薄饼，加椰蓉后，团成水滴状，再剪出两条耳朵的样子。
第三步：大火上汽蒸制5分钟左右，点上眼睛，一只可爱的玉兔椰蓉包就做好了。
过去人们赖以充饥，在田间地头很不起眼的野菜，现在大多已经成为调剂口味的稀罕美食了。马齿苋在关中极为常见的，做法也比较多。像这样，把野菜打成汁，再做成菜面，还真不多见。现在人们都喜欢吃原汁原味的农家饭，如果您有时间，摘点野菜，回家亲自擀上一顿马齿苋做的手工面，那真叫一个，嘹咋咧！不过，好管家在这里也要提醒一下，马齿苋性味寒凉，腹泻的人和孕妇就不要吃这种野菜了。
需要的食材有：马齿苋、面粉、紫甘蓝、红椒、蒜蓉、油泼辣子、盐、花椒油、味精、醋。
第一步：把马齿苋切成细末，榨成菜汁。
第二步：把菜汁倒到面粉里用筷子搅拌，揉成面团，饧发15分钟，然后继续揉面，再饧发15分钟，依次往复3遍。
第三步：把面擀开，折叠后切成细条，开锅后加一次水，捞出。
第四步：面条加红椒、紫甘蓝、蒜蓉、油泼辣子、醋、花椒油，然后拌匀，好吃的马齿苋手工面就做好了。
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